"Kuchnia wielkich mistrzów zakonu krzy¿ackiego na zamku w Malborku" - kulinarna podró¿ do czasów ¶redniowiecza. Kuchnia krzy¿acka jest bogata, barwna i radosna. £±czy w sobie najlepsze kulinarne tradycje rycerskie i zakonne, dworskie i królewskie. Gar¶ciami czerpie z kuchni ¶ródziemnomorskiej, arabskiej i ¶rodkowoeuropejskiej, mieszaj±c egzotyczne smaki z fantazj± i wyczuciem. Tajemnice spi¿arni malborskiego zamku odkrywa Bogdan Ga³±zka - mistrz patelni i rondla, poszukiwacz nowych smaków i aromatów, koneser przyjemno¶ci. W tej niezwyk³ej ksi±¿ce autor zebra³ 50 ¶redniowiecznych receptur na zupy, miêsa, ryby, owoce morza oraz desery i prze³o¿y³ je na jêzyk wspó³czesnej kuchni. Proponuje nam wykwintne dania na eleganckie przyjêcie oraz proste, smakowite potrawy na rodzinny obiad. Oczaruj rodzinê i znajomych oryginalnym smakiem. Zostañ mistrzem kuchni. O autorze: Bogdan Ga³±zka - absolwent Akademii Kulinarnej Kurta Schellera i jednej z najbardziej presti¿owych szkó³ kulinarnych na ¶wiecie - Culinary Academy of New York. Po ukoñczeniu akademii pracowa³ jako chef w najlepszych nowojorskich restauracjach, miêdzy innymi Daniel Restaurant i Copacabana Club, jako personal chef zdobywa³ do¶wiadczenie w South Hamptons na Long Island, gdzie mia³ przyjemno¶æ gotowaæ m.in. dla burmistrza Nowego Jorku Michaela Bloomberga. Od kilku lat jest szefem i wspó³w³a¶cicielem Gothic Café & Restaurant na zamku w Malborku. Prowadzi program kulinarny w Wedding TV oraz gotuje dla widzów magazynu "Dzieñ dobry TVN".

autor: Bogdan Ga³±zka

wydawca: Multico

isbn: 978-83-7073-794-8

data: 2009.01.01

cena: 31.46 PLN

kategorie: Inne /